Tuesday, September 21, 2010

我也来做月饼 ^_^

很早就看到很多网友开始做月饼了, 迷糊的我以为还有很久才中秋节, 上个星期三在妈妈的提醒下才懂明天就是中秋节了, 好笨哦@@。。。

第一次做月饼的我竟然一次过挑战了三种月饼
有。。。


香草冰皮


草莓冰皮


豆沙和莲蓉传统月饼


上海月饼


草莓莲蓉燕菜月饼



包装好了, 送给霖妈妈的, 希望他们会喜欢。。。

由于是第一次做, 也不懂得好不好吃, 不敢送给人, 只送给了舅舅,霖妈妈和伯母罢了。。。
如果及格, 明年就做来送给朋友吧。。。

第一次的上海月饼, 应该是给我烘了太久, 饼皮太脆了, 算是失败了, 等星期日再挑战多一次 ^_^

在此祝大家, 中秋节快乐 ^_^

p/s: 拍照技术有待改进 @@

Wednesday, August 4, 2010

Pandan Chiffon Cake ~ 香草戚风蛋糕


戚风一路来是我的最爱。。。
喜欢它的不油腻。。。
喜欢它的轻盈。。。
更喜欢她~食谱里没有发粉及塔塔粉。。。

食谱出自jenny delicacy (http://tw.myblog.yahoo.com/jenny-waynecraig/article?mid=5369&prev=5497&next=5023&l=f&fid=20)我改成了香草口味 ^_^ (食谱和做法直接copy过来了, 懒人的做法=,=!!!)

材料A:-
1.蛋白 5 颗
2.细砂糖 80g
3.柠檬汁 1/2 小匙

材料B:-
1.低筋面粉 135g
2.盐 1/4 小匙
3.细砂糖 50g
4.玉蜀黍油 60ml
5.蛋黄 5 颗
6.pandan水 100ml


做法:
1.将B混合后筛入容器,再加入细砂糖,用手拿式搅拌器充分混合。
2.蛋黄放进另一个容器,缓缓地注入水,同时用搅拌器混合,再加入沙拉油充分搅拌混合。
3.将2倒入1中央,用搅拌器充分溶解混合。
4.将A打至硬性发泡,可作立角状为止。
5.将1/3 蛋白加入2里,用橡皮刮刀用力迅速地拌匀。再加入剩下的蛋白里拌匀。
6.倒入模型中,用烤箱以150度烤45 分钟。
7.烤好后将模型倒扣,直到完全冷却即可脱模。

这食谱好好哦!
没发粉, 塔塔粉。。。
只是我在切片后, 有点塌了

是不是失败了呢???
但, 味道还是好好哦!!!
值得一试 ^_^

Tuesday, April 27, 2010

发糕 27/03/2010


从新开始 ~ 慢慢的, 要把我所做过的糕点放上来和大家分享了。。。
这个blog开了很久, 但一直都没时间好好的整理,忙一直是我的借口 @@
你没看错, 这是在三月二十七号做的黑糖发糕


用的是老板娘的食谱。。。

材料 ~
1. 面粉 600g
2. 黑糖 300g
3. 水 600g
4. 香草叶 些许
5. 白兰他 100g
6. 碱水 1小匙
7. 蛋 1粒
8. 酵母 1大匙半

做法 ~

1. 酱黑糖, 水及香草叶煮至糖溶化, 待冷过滤, 再拌入白兰他。。。
2. 面粉过筛, 与酵母搅拌均匀。。。
3. 做法一放凉了, 再将鸡蛋打入, 搅拌均匀。。。
4. 把3加入2, 搅拌至无粉粒, 在拌入碱水。。。
5. 所有材料加入后, 放置四个小时, 要发两次, 第一次要发得很高才拌。 (大概两小时)

dang dang dang dang
大功告成啦~~~

Monday, January 11, 2010

11/01/2010 ~ sometimes i dont explain, doesnt means i dont care about it...

我MSN的status, 自认是个低调的人, 觉得有些事情, 未必要让每个人知道。 往往在一件事情还未决定或确定之前, 我是不会去‘公布’的。。。
有些时候, 别人误解了我, 我是不会刻意去解释些什么的, 有句话我一直很认同 “解释就是掩饰”, 一个人要误会,要相信,那是我们控制不到的。 如果那不是我的一些举动或者言语所引起的误会, 那我肯定是不会解释了。一个真心朋友, 是不会误解你的, 就算他误解了, 他也会为求明白而问个明白。。。
所以, 若你不把我当朋友, 也别想我把你当朋友了,我不想浪费我宝贵的时间在你身上, 要知道, 话不投机半句多,我就是酱的人。。。

Thursday, January 7, 2010

断线十一天的日子@@

家里的电话线, 从十二月二十八日开始, 就被人割掉咯!!!
今天就来说说这几天所发生的事情啦!!!

28/12/2009
早上大概十点, 学院打来, 叫我第二天去上课~~~
惨了啦, management开课了>,<
我怎么办啦!!!
英文那么差, 怎样考试啦!!!
放工后, 跟霖去订手花, 好贵哦, 白合花小的要 RM 80.00 啦!!!
这对吝啬的我来说好贵哦!!!
订了花, 两个人嘴痒痒的跑去吃laksa & 虾面,
虾面一级棒。。。laksa呢。。。没有hometown的好。。。
没拍到照片, 下次才让大家看看。。。

29/12/2009
今天胆粗粗,尽然一个人上山上课,而且还是两个小时哦!!!
哪知道晚上的时候, 电话电池没电鸟 >,< :p
害我一面驾车, 一面冒冷汗 @@
还好最后还是平安到家了。。。。。。。。。。。。。

to be continue......