鲜橙巧克力戚风 - 29.05.2012

每次上来，都是说些不开心的事，或许我应该高兴吧！毕竟不开心的事，也不过那几件啊！呵呵，好白痴哦！

来，认真点post，对我最有效的消压方法，就是呆在家里那小厨房了。



这是最新的作品，好像是30号的作品，今早要吃时，已经发霉了，自家做的，是酱不耐的吗？还是因为我减糖的关系呢？




原食谱取自：http://lovelifespace.blogspot.com/2012/05/orange-chocolate-chiffon.html（怎么link不到的， 可以请教大家到底该怎么link吗？） 材料（A）：
4个蛋黄（我用4个B蛋+1粒菜园鸡蛋），蜂蜜25g，粟米油30g，鲜奶10g，鲜橙汁40g，橙皮屑（一些，因为我拿不到一粒）,低粉60g（我用特幼粉），粟粉10g

（B）：4个蛋白，柠檬汁1茶匙，幼糖60g（我放40g）

（C）巧克力粉1大匙+1.5大匙热水拌匀。

做法：
1。A料拌匀待用。
2。蛋白加柠檬汁打至起泡，分三次加入幼糖，打发。
3。酱1和2拌匀，取一部分拌入C料。
4。到入8＂模，我家烤箱：180, 50分钟。

用了我惯用的做法，不晓得你们看得明白吗？也不晓得有没有人来看啦，纯粹做个记录，呵呵！

不晓得是不是加了粟粉的关系，蛋糕尝起来，好柔软，好幼哦！


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同事的生日蛋糕

615同事的生日蛋糕，不晓得明年还是不是同事。所以，先献上今年的祝福。。。


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Location:Sitiawan,Malaysia

七月一号的晚餐

发觉自己好像都没什么post晚餐。。。
就来一些简易的吧！

虾仁炒豆苗



肉丸树仔汤



忘了什么牛油炸肉扒（我的是煎肉扒）



来张大合照


这餐原本肉扒是主角的，但我不喜欢牛油的味道，结果豆苗变主角啦！原来豆苗好好吃哦！
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Location:Jalan Changkat Jering - Sri Manjung - Kampung Koh,Sitiawan,Malaysia

我也来做月饼 ^_^

很早就看到很多网友开始做月饼了， 迷糊的我以为还有很久才中秋节， 上个星期三在妈妈的提醒下才懂明天就是中秋节了， 好笨哦@@。。。

第一次做月饼的我竟然一次过挑战了三种月饼
有。。。


香草冰皮


草莓冰皮


豆沙和莲蓉传统月饼


上海月饼


草莓莲蓉燕菜月饼



包装好了， 送给霖妈妈的， 希望他们会喜欢。。。

由于是第一次做， 也不懂得好不好吃， 不敢送给人， 只送给了舅舅，霖妈妈和伯母罢了。。。
如果及格， 明年就做来送给朋友吧。。。

第一次的上海月饼， 应该是给我烘了太久， 饼皮太脆了， 算是失败了， 等星期日再挑战多一次 ^_^

在此祝大家， 中秋节快乐 ^_^

p/s: 拍照技术有待改进 @@

Pandan Chiffon Cake ~ 香草戚风蛋糕

戚风一路来是我的最爱。。。
喜欢它的不油腻。。。
喜欢它的轻盈。。。
更喜欢她～食谱里没有发粉及塔塔粉。。。

食谱出自jenny delicacy （http://tw.myblog.yahoo.com/jenny-waynecraig/article?mid=5369&prev=5497&next=5023&l=f&fid=20）我改成了香草口味 ^_^ (食谱和做法直接copy过来了， 懒人的做法=,=!!!)

材料A：-
1.蛋白 5 颗
2.细砂糖 80g
3.柠檬汁 1/2 小匙

材料B：-
1.低筋面粉 135g
2.盐 1/4 小匙
3.细砂糖 50g
4.玉蜀黍油 60ml
5.蛋黄 5 颗
6.pandan水 100ml


做法：
1.将B混合后筛入容器，再加入细砂糖，用手拿式搅拌器充分混合。
2.蛋黄放进另一个容器，缓缓地注入水，同时用搅拌器混合，再加入沙拉油充分搅拌混合。
3.将2倒入1中央，用搅拌器充分溶解混合。
4.将A打至硬性发泡，可作立角状为止。
5.将1/3 蛋白加入2里，用橡皮刮刀用力迅速地拌匀。再加入剩下的蛋白里拌匀。
6.倒入模型中，用烤箱以150度烤45 分钟。
7.烤好后将模型倒扣，直到完全冷却即可脱模。

这食谱好好哦！
没发粉， 塔塔粉。。。
只是我在切片后， 有点塌了

是不是失败了呢？？？
但， 味道还是好好哦！！！
值得一试 ^_^