Tuesday, April 27, 2010

发糕 27/03/2010


从新开始 ~ 慢慢的, 要把我所做过的糕点放上来和大家分享了。。。
这个blog开了很久, 但一直都没时间好好的整理,忙一直是我的借口 @@
你没看错, 这是在三月二十七号做的黑糖发糕


用的是老板娘的食谱。。。

材料 ~
1. 面粉 600g
2. 黑糖 300g
3. 水 600g
4. 香草叶 些许
5. 白兰他 100g
6. 碱水 1小匙
7. 蛋 1粒
8. 酵母 1大匙半

做法 ~

1. 酱黑糖, 水及香草叶煮至糖溶化, 待冷过滤, 再拌入白兰他。。。
2. 面粉过筛, 与酵母搅拌均匀。。。
3. 做法一放凉了, 再将鸡蛋打入, 搅拌均匀。。。
4. 把3加入2, 搅拌至无粉粒, 在拌入碱水。。。
5. 所有材料加入后, 放置四个小时, 要发两次, 第一次要发得很高才拌。 (大概两小时)

dang dang dang dang
大功告成啦~~~